人参は拍子切りにし、レンジで40秒かける。キャベツはざく切り、まいたけは小房に分ける。◆の調味料は合わせておく。

フライパンを熱しサラダ油をひく。中弱火で豚コマを炒め、色がだいたい変わったら野菜を入れる。

料理酒を振り、フタをして中火で蒸し焼きにして、火を通す。◆を入れなじんだら、片栗粉を同量の水で溶いて加えトロみをつける。

2014.6.4追記。もやしの代わりに、安くゲットしたアスパラでも♪炒める前に、1分ほどレンチンしておくと良いです。