ビールにぴったり！夜のポテサラ
うまうまマミイ @cook_40063409
お酒によく合う大人向きの酸っぱいポテトサラダです。ニンニクと粗挽き黒胡椒をたっぷり効かせて。特別な材料いらずの節約料理。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ不使用なので翌日もあまり味が変わりません。よく冷やして味が馴染んだものも美味しいです。
ビールにぴったり！夜のポテサラ
お酒によく合う大人向きの酸っぱいポテトサラダです。ニンニクと粗挽き黒胡椒をたっぷり効かせて。特別な材料いらずの節約料理。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ不使用なので翌日もあまり味が変わりません。よく冷やして味が馴染んだものも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い、水気を拭かずにひとつずつキッチンペーパー、ラップの順で包む。
- 2
600wレンジで片面3分チン。
裏返して2分。部分的に固い場合は微調整加熱する。手で押してヘコむくらいまで。 -
- 3
余熱を利用するとホクホク感が増します。
手のひらで押してパキッと皮が破ける音がするのがベスト！ -
- 4
暑いうちに皮をむき、ざっくり潰したら、
☆を加えて混ぜる。 -
- 5
ベーコンは1㎝の幅に切る。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火でベーコンを炒める。
-
- 7
オイルにベーコンのうま味が移りカリッとしてきたら酢を加える。
沸いた状態で全体を混ぜ、すぐに火を止める。 -
- 8
熱いうちに温かいじゃがいもにかけ、よく混ぜる。
-
- 9
薄切りにした玉葱を水に晒して辛みをとり、水気を切ってよく絞る。
-
- 10
じゃがいもが冷めてから、玉葱を混ぜ合わせる。
-
- 11
味を整え、仕上げにパセリのみじん切りを混ぜる。
コツ・ポイント
ベーコンの旨味が出た熱いオイルを温かいじゃが芋に混ぜ合わせるのがポイント。
ここではあらびきガーリックを使っていますが、パウダー、チューブのものを使うときは少な目にして下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19636646
