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ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡
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ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡

コリーノ
コリーノ @kori_0409

苦くて食べづらいゴーヤをさっぱり食べやすく♡オシャレに盛り付けて見た目も可愛い♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂きましたが、なんとか食べやすく改良したく試作を繰り返しました!

苦くて食べづらいゴーヤをさっぱり食べやすく♡オシャレに盛り付けて見た目も可愛い♡
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コリーノ
コリーノ @kori_0409

苦くて食べづらいゴーヤをさっぱり食べやすく♡オシャレに盛り付けて見た目も可愛い♡
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩 少々
  • ミニトマト(お好みで) 4個
  • 合わせ調味料
  • ポン酢 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • きび砂糖 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分にカットし、スプーンなどでワタを取ります。

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方1写真
  2. 2

    薄くスライスします。

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方2写真
  3. 3

    塩を振りモミモミ♪水にさらします。

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方3写真
  4. 4

    水気を取り、合わせ調味料の中へ浸けておく。

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方4写真
  5. 5

    トマトはお好みで熱湯にポンと入れたら、水にさらして湯むきする。

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて完成です!

    • ゴーヤのさっぱり中華風サラダ♡作り方6写真

コツ・ポイント

酵素を取り入れたいので生にこだわりました。が、ゴーヤを塩もみしたら熱湯にさっと湯がけば、もう少し苦味が取れるかと思います。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2017/08/02 08:16に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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このレシピのキーワード

サラダ ゴーヤ ミニトマト

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