初めての青パパイヤチャンプル−
りかもい @cook_40112559
沖縄料理屋さんで初めて食べた青パパイヤ炒めが美味しかったので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
前から食べたかった青パパイヤ、なかなか売ってないので断念してましたが遂に手に入れました♪
貰い物で小ぶりですが美味しく出来ました(*≧∀≦*)
初めての青パパイヤチャンプル−
沖縄料理屋さんで初めて食べた青パパイヤ炒めが美味しかったので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
前から食べたかった青パパイヤ、なかなか売ってないので断念してましたが遂に手に入れました♪
貰い物で小ぶりですが美味しく出来ました(*≧∀≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
青パパイヤの皮をピーラーで剥いて、半分に切って千切りにし、悪抜きで水にさらす。
種はスプーンなどで取り除いて下さい。 -
- 2
人参も千切りに、しめじは房からカットし、
卵は割ってといておく。 - 3
ツナ缶は今回オイル1/2を使用の為あまり油切りはしませんでした。少しオイルが残っている方が味が全体に馴染みます。
-
- 4
フライパンに胡麻油をひき、パパイヤと人参を炒める。
- 5
火が通ったらしめじとツナを入れ、顆粒出汁とめんつゆを入れ、炒める。
- 6
炒めた物をフライパンの端に寄せ空いたところに卵を流し炒り卵を作り、混ぜ合わせる。
- 7
塩胡椒をし、仕上げに鰹節をのせれば完成
-
コツ・ポイント
パパイヤは炒めてもシャキシャキして美味しいです♪酵素が強いので皮を剥くときは手袋をする事をお勧めします。
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