鍋に牛乳、水、バター、レモンとオレンジの皮のすりおろし、ヴァニラ、シナモンをあわせて５分火にかける。

１に少しずつセモリナ粉をあわせて火にかけ泡だて器でカスタードクリーム状になるまでまぜ鍋から天板などに移して冷ます。

ボールにリコッタと砂糖をよく混ぜ、卵を１個ずつ混ぜてリキュールもあわせる。オレンジとレモンのピールを５mm角にカットして

あわせ、
３に２を少しずつあわせてよく混ぜ、型に入れ１８０度で１時間焼く。