ボイルホタテは生食用を使いました。

ホタテは軽く洗って水気をよく拭き取り、塩、こしょうを少々振って小麦粉大さじ1をまぶす。

アスパラは根元1cm切り落とし、下1/3の皮を剥き1cm幅の斜め切りに。ヤングコーンも斜め半分に切り両方とも約1分茹でる

フライパンに油大さじ1を入れホタテを焼く。焼けたら皿に取り出す。

フライパンをきれいにして少量の油とにんにくの荒みじん切りを入れ、にんにくの香りを出すように弱火で炒める。