桜えびとアボカドのクリーミーサラダ

Name: 桜えびとアボカドのクリーミーサラダ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桜えび（釜揚げ） ５０ｇ; アボカド 1個; アップルビネガー 大さじ２; レモン汁 １/２個分; はちみつ 大さじ１; マヨネーズ 大さじ４; 塩 少々; レタス １/２個; ローズペッパー（あれば） 適宜

tricotraye @cook_40053261

釜揚げの桜えびとアボカドをアップルビネガーとマヨネーズで和えたまろやかなサラダです♪
このレシピの生い立ち
デパ地下のデリのようなイメージでおかずになるサラダを考えました。桜えびの釜揚げがない場合は乾燥の物を使うか、むきえびを茹でて使っても。

桜えびとアボカドのクリーミーサラダ

tricotraye @cook_40053261

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材料

2～3人分

桜えび（釜揚げ）５０ｇ
アボカド 1個
ドレッシング
アップルビネガー大さじ２
レモン汁１/２個分
はちみつ大さじ１
マヨネーズ大さじ４
塩少々
レタス１/２個
ローズペッパー（あれば）適宜

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作り方

1
アボカドは半分に切るように包丁を入れて２つに割り、中のタネを取り１/４の大きさに切る。さらに５～６等分に切る。
2
ドレッシングの材料を良く混ぜる。
3
１のアボカドと桜えびを加えて全体を良く合わせる。
4
千切りにしたレタスを敷いた上に３を乗せ、ローズペッパーをふる。

コツ・ポイント

アボカドは半分に切って種を取ったあと、先に皮をむいてから切るより皮をつけたまま切り込みを入れて皮を反らせるようにして実を外すときれいに取れます。アップルビネガーの代わりに普通のお酢を使っても。すし酢を使う場合ははちみつを入れなくてもＯＫ。

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つくれぽ

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tricotraye @cook_40053261

2019/04/02 09:42に公開

自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬

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