おつまみにも♪木綿豆腐のコロコロ焼き
豆腐の素朴な風味とカリカリ食感が地味に後を引きます^^
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を作る時、豆腐を小さく切ったらどうなるかやってみたら、出汁をかけないほうが美味しそうだったのでそのままおつまみにしました^^
おつまみにも♪木綿豆腐のコロコロ焼き
豆腐の素朴な風味とカリカリ食感が地味に後を引きます^^
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を作る時、豆腐を小さく切ったらどうなるかやってみたら、出汁をかけないほうが美味しそうだったのでそのままおつまみにしました^^
作り方
- 1
木綿豆腐(柔らかいタイプは水切りしておく)を1cm角に切り、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油を引いて①を入れ、強火で焼く。(様子を見ながら時々菜箸で優しく転がしたりフライパンを揺りながら)
- 3
周りが焼けてきたらフライパンを時々煽りながら焼き、周りがカリカリになったら塩・胡椒とガーリックパウダーを振って完成♪
- 4
2021.3.14話題入りしました♪つくってくださった皆さんどうもありがとうございます(^○^)
- 5
2021.8.10クックパッドニュースで紹介していただきました♪
どうもありがとうございます(^○^) - 6
2022.扶桑社『cookpad plus 2022年夏号』 に掲載していただきました♪どうもありがとうございます♪
- 7
2023.1.12クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございます(◍•ᴗ•◍)
- 8
2024.8.27クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございます(◍•ᴗ•◍)
- 9
2025.8.5クックパッドニュースで紹介していただきました♪どうもありがとうございます(◍•ᴗ•◍)
コツ・ポイント
木綿豆腐は柔らかいタイプはしっかり水切りしてください。おつまみにする場合塩胡椒は強めに振るのがお勧め♪コンソメ、粉チーズ、カレー粉、海苔塩等…色々アレンジもできそうです^^
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