柚子胡椒　白菜浅漬け

柚子胡椒　白菜浅漬け

梅之助 @cook_40105071

ゆずこしょうのさわやかな香りが食欲を引き立て、白菜がモリモリ食べられます。
おつまみに、箸休めに。
このレシピの生い立ち
こういった浅漬けのレシピは、やたらと「適量」みたいなのが多いので、あえてキッチリ分量を量って作ってみました。

ゆずこしょうのさわやかな香りが食欲を引き立て、白菜がモリモリ食べられます。
おつまみに、箸休めに。
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こういった浅漬けのレシピは、やたらと「適量」みたいなのが多いので、あえてキッチリ分量を量って作ってみました。

柚子胡椒　白菜浅漬け

梅之助 @cook_40105071

ゆずこしょうのさわやかな香りが食欲を引き立て、白菜がモリモリ食べられます。
おつまみに、箸休めに。
このレシピの生い立ち
こういった浅漬けのレシピは、やたらと「適量」みたいなのが多いので、あえてキッチリ分量を量って作ってみました。

ゆずこしょうのさわやかな香りが食欲を引き立て、白菜がモリモリ食べられます。
おつまみに、箸休めに。
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材料

白菜 400g程度
柚子胡椒小さじ1/2
塩昆布 10g
醤油小さじ2
レモン果汁小さじ2
鷹の爪お好みで

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作り方

1

白菜はできるだけ中心に近い部分（淡い緑～黄色の葉っぱ）で。芯に近い葉っぱはそぎ切りにすると味がしみ込みやすいです。
2

穴の開いていない清潔で丈夫なポリ袋に、一口大に切った白菜と味付け材料をいれる。
3

袋の口を閉じて、シェイク＆モミモミ。
4

よく混ぜたら、冷蔵庫で30分～1時間で食べごろ。

コツ・ポイント

分量は参考程度に、塩加減は塩昆布と薄口しょうゆで調整してください。レモン果汁が無ければお酢でもOK。

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梅之助 @cook_40105071

2016/12/04 01:37に公開

基本、ほかのレシピからインスパイアーされたレシピ。おつまみ多し。