お肉柔らか美味しくなる水素還元効果♪
赤みの不自然な色は食品の見栄えを良くする
手が加えらているので取り除いてみる。
このレシピの生い立ち
お肉はすき焼きでダシとして頂いた。
このような立派なお肉の塊は少年時代は見たことは無い。お肉屋さんに買いに行かされたときは薄い薄いスライスしたもの記憶がある