かぼちゃを一口サイズに切り、ひたひたの水で弱火〜中火くらいで茹でる。4.5分が目安ですがかぼちゃによりけり。

ここでコンソメ1個を投入してもOKですが、かぼちゃの量が少ないと味が濃くなる＋後で混ぜる調味料で味が付くのでお好みで。

形が崩れない程度に茹で、冷めたら潰す。塩・コショウ、マヨネーズ、砂糖で味付け。甘い方がお惣菜ぽくて美味しいです。