作り方
- 1
イワシを三枚におろす。内臓や、腹骨を綺麗に取り除く。
- 2
水を使って洗い流し、ザルにあけて水気をきる。ペーパーなどで綺麗に拭き取り、煮沸消毒した瓶に並べる
- 3
その上から見えなくなるくらいの塩を振り2ヶ月冷蔵庫で寝かせる。
- 4
2ヶ月後にさかなさんだけを取り出してオリーブオイルに漬け込む。これで完成です
コツ・ポイント
特にありません、初めて作ったもので
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