かぼちゃとベーコンのオーブン焼き
くまもと５ツ星 @cook_40089331
熊本の特産品で柔かく甘みが強い万次郎かぼちゃ、天草町のみで肥育されているロザリオポークのベーコンを使ったオーブン焼きです
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/backnumber/haruhi1/
かぼちゃとベーコンのオーブン焼き
熊本の特産品で柔かく甘みが強い万次郎かぼちゃ、天草町のみで肥育されているロザリオポークのベーコンを使ったオーブン焼きです
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/backnumber/haruhi1/
作り方
- 1
かぼちゃは、皮を剥いて縦に4等分し、厚さ5ミリくらいにスライスする。
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- 2
ベーコンは、2ミリほどのスライスする。
しめじは、石附をとり房を分ける。
にんにくは、スライスする。 - 3
※オーブンは200℃に予熱しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくとベーコンを炒める。
-
- 5
ある程度火が通ったら、しめじを入れて更に炒める。
- 6
カボチャを入れ、カボチャの色が鮮やかになるくらい炒め、塩/こしょう/タイムで味をつける。
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- 7
オーブン板にクッキングシートを敷いて⑥を広げる。
-
- 8
予熱完了したオーブンで10分焼き上げる。
-
- 9
出来上がったら刻みパセリを載せる。
-
コツ・ポイント
⑴かぼちゃの代わりにジャガイモ、ベーコンの代わりにツナとかハム、玉ねぎ加えたり、チーズのせて焼いても美味しいと思います！
⑵今回使った万次郎かぼちゃは、水分が多く茹でると崩れやすいので、直接炒めたほうが崩れずにきれいにできます。
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