材料です。玉葱は下1㎝を残し上から8等分に切る。（左端はオニオンコンフィ＝炒め玉ねぎです。）

塩胡椒以外の具材を切れ目を下にし煮込み、透明になったら返して煮込む。

スープが1/3位になったら塩胡椒で好みの味に仕上げ、器に移し、クルトンとスライスチーズ2枚をちぎり入れオーブンで13分

出来上がりました。パセリを飾り入れ完成です。