ゴーヤの種を取って、縦半分にして千切りします。
塩もみ（分量外）します。

人参は千切りにして、さっと茹でます。

沸騰したお湯に、そっと卵を入れ、７分茹でます。茹でたら水に入れます。
冷めたら剥きます。

茹でた卵は、飾り用は4等分し、残りは粗くみじん切りします。

ゴーヤはサッと洗って、水気を切っておきます。

ゴーヤ、人参、粗くみじん切りした卵、ツナを合わせます。
塩コショウ、マヨネーズを入れ、よく混ぜます。

塩コショウで味を調え、さらに醤油を入れ混ぜます。
盛り付けて卵を飾って仕上がりです。