ピーナッツかぼちゃは種の入っていない細長い部分を、レンジで2分。皮が柔らかくなったら皮をむいて太目の拍子木切り。

ズッキーニ、なす、赤パプリカも同じ様に太目の拍子木切り。

170℃の油で順に揚げていきます。網に上げ、油切りをした野菜をたれに漬け込みます。いりごまをひねってトッピング。