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〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み
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〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み-レシピのメイン写真

〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み

TOM’Sキッチン
TOM’Sキッチン @cook_40242848

ホームパーティーなどに!
アジア香る一品です!
レタスに包んでシラチャーソースと一緒にどうぞ!

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鳥ひき肉のアレンジレシピを作りたかったから。

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材料

レタス10枚分
  • ロメインレタス 10枚
  • 鳥ひき肉 500g
  • レッドオニオン 1個
  • 生姜(みじん切り) 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 3片
  • サラダ油(炒め用) 大さじ3
  • 味付け
  • ○醤油 大さじ1
  • ○ナンプラー 大さじ3
  • ○黒糖 15g
  • ○ライムゼスト 大さじ2
  • ○ライム汁 大さじ3
  • ○レッドペッパーフレーク 大さじ1
  • ●コリアンダー(みじん切り) 1/2カップ
  • ●フレッシュミント(みじん切り) 1/4カップ
  • ●カシューナッツ 1/4カップ
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • シラチャーソース お好みで
  • 人参 1/4
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作り方

  1. 1

    レタスを洗って水気を取る。冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    レッドオニオン、生姜、ニンニクをみじん切りにしておく。味付けの材料が多いのであらかじめ分量するのもいいと思います。

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方2写真
  3. 3

    コリアンダー・ミントもみじん切り。カシューナッツはスプーンの裏などで潰しておく。人参は千切り。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、強火で鳥ひき肉をそぼろ状になるまで炒める。

  5. 5

    ある程度火が通ったらオニオン・生姜・ニンニクを投入して炒める(写真は順番間違えて鳥ひき肉が入っていない)

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方5写真
  6. 6

    全体的に火が通ったら○を全部入れて炒めます。ソースをよく絡めてください。

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方6写真
  7. 7

    全体にソースがついて、汁が少なくなってきたら火を止め、●を入れて投入して混ぜ合わせる。

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方7写真
  8. 8

    こうなります。ここで塩・ブラックペッパーで味を整え、辛さが足りなければシラチャーソースを入れる。

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方8写真
  9. 9

    最初のレタスを取り出し、皿に並べ、中心に鶏そぼろを盛る。

  10. 10

    千切りにした人参を上に乗せ、手でちぎったコリアンダー(分量外)を飾る。レッドペッパーフレークも少々ふりかける。

  11. 11

    サイドにシラチャーソースを準備したら完成です!

  12. 12

    こうやって食べます↑

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方12写真
  13. 13

    シラチャーソースもつけて↑

    • 〜タイ風〜鶏ひき肉のレタス包み作り方13写真

コツ・ポイント

☆必ず8で味の確認をして下さい。そこで足りないと思ったものを足せば大丈夫です。

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TOM’Sキッチン
TOM’Sキッチン @cook_40242848
2016/01/12 15:51に公開
オーストラリア(ブリスベン)在住です。アップしているものは完全に男料理wこれからもっといろいろな料理に挑戦したいと思います!
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このレシピのキーワード

にんじん レッドオニオン にんにく カシューナッツ コリアンダー ロメイン・レタス とりひき肉 ライム ミント しょうが 黒糖

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