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茄子と厚揚げの香味和え
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茄子と厚揚げの香味和え-レシピのメイン写真

茄子と厚揚げの香味和え

macreo
macreo @cook_40061718

ご飯にもよくあいお酒のつまみにもぴったり、揚げて和えるだけの簡単レシピ！冷めても美味しい～
このレシピの生い立ち
以前に惣菜屋さんから教わった一品をアレンジしてみました。焼肉のタレとお酢の相性がよく茄子、厚揚げともよくあいます。冷めても美味しくいただけます。

ご飯にもよくあいお酒のつまみにもぴったり、揚げて和えるだけの簡単レシピ！冷めても美味しい～
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macreo
macreo @cook_40061718

ご飯にもよくあいお酒のつまみにもぴったり、揚げて和えるだけの簡単レシピ！冷めても美味しい～
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以前に惣菜屋さんから教わった一品をアレンジしてみました。焼肉のタレとお酢の相性がよく茄子、厚揚げともよくあいます。冷めても美味しくいただけます。

ご飯にもよくあいお酒のつまみにもぴったり、揚げて和えるだけの簡単レシピ！冷めても美味しい～
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材料

2.3人前
  1. 茄子 2本
  2. 厚揚げ 2個
  3. しめじ 半分
  4. たれの材料
  5. 焼肉のタレ 大さじ5
  6. お酢 大さじ3
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. しょうが(チューブ) 小さじ1強
  10. 炒りゴマ 適量
  11. 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてお水にさらしておきます。厚揚げはサイコロ状に食べやすい大きさカットします。

    • 茄子と厚揚げの香味和え作り方1写真
  2. 2

    水分をよく拭取り油で素揚げします。しめじ、厚揚げも同じく素揚げします。

    • 茄子と厚揚げの香味和え作り方2写真
  3. 3

    炒りゴマ、刻みネギ以外のタレの材料をボールにいれよく混ぜ合わせておきます。

    • 茄子と厚揚げの香味和え作り方3写真
  4. 4

    素揚げした茄子、厚揚げ、しめじは油をよくきり、温かいうちにタレに入れ混ぜ合わせ、ネギ、ゴマを混ぜ合わせ完成です。

    • 茄子と厚揚げの香味和え作り方4写真

コツ・ポイント

しめじ、厚揚げはさっと揚げる程度でOKです。焼肉のタレは市販の醤油ベースのものを使用。味付けは焼肉のタレにもよりますので、砂糖、酢、しょうがで微調整してください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2016/02/17 12:14に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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