美味しい大正金時の水煮なら
ダイヤスターの大正金時豆を使いました。炊飯器で基本の水煮を覚えると、豆も冷凍できレシピも広がり彩り豊かな食卓になります。
このレシピの生い立ち
自分で煮れば添加物、産地、カロリーが心配が無用。豆は炊飯器で煮るととても簡単。色々使えて、美味しい！そんな豆料理を伝えていきます。忙しい人を応援したいと思って載せました。煮豆、甘納豆、サラダ、スープ、チリビーンズに冷凍しておくと便利です。
美味しい大正金時の水煮なら
ダイヤスターの大正金時豆を使いました。炊飯器で基本の水煮を覚えると、豆も冷凍できレシピも広がり彩り豊かな食卓になります。
このレシピの生い立ち
自分で煮れば添加物、産地、カロリーが心配が無用。豆は炊飯器で煮るととても簡単。色々使えて、美味しい！そんな豆料理を伝えていきます。忙しい人を応援したいと思って載せました。煮豆、甘納豆、サラダ、スープ、チリビーンズに冷凍しておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豆の4倍の水を入れ洗った豆を入れ、沸騰したら弱火で20〜25分煮るて、ザルにあけ渋切りをする。
27/7/11改変 -
- 2
豆を炊飯器に入れ4倍の水を入れる。
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- 3
豆を炊飯器等で煮る時は水に濡らしたキッチンペーパーを二重、三重にして落し蓋をすると周りが汚れにくいです。
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- 4
炊飯でスイッチを入れる。
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- 5
出来れば炊飯器の吹き出し口にもキッチンペーパーを被せて煮汁の飛びちりを防ぎましょう。
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- 6
煮上がった豆の固さを確認しましょう。
柔らかい位が丁度良いです。冷めたり味付すると、豆は締まって硬くなります。 -
- 7
26/2/11煮上がった豆はザルにあけコップ一杯程度の熱湯を回しかけ、綺麗にしてからお料理に使うか冷凍しましょう。
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コツ・ポイント
直ぐに調理しない場合はザルにあけ、水をコップ一杯まわして冷まします。調理し易いきれいな豆になるので小分けにして冷凍しておきましょう。しっかり渋切りすると後味に差が出ます。27/7/11改変
つくれぽ
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