ブロッコリーのクリームスープ
yaknow @cook_40251342
ブロッコリー嫌いな彼でも、大好きなブロッコリースープ☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリー嫌いな彼は、茎の部分は美味しいといっていたので食感がダメだと思いスープにしてみたら、美味しい！と食べてくれました☆
ブロッコリーのクリームスープ
ブロッコリー嫌いな彼でも、大好きなブロッコリースープ☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリー嫌いな彼は、茎の部分は美味しいといっていたので食感がダメだと思いスープにしてみたら、美味しい！と食べてくれました☆
作り方
- 1
ブロッコリーはよく洗って、切っておく。
-
- 2
玉ねぎとにんにくはそれぞれ微塵切りにしておく。
- 3
フライパンに油を入れて熱してにんにくをいれ、少し香りがしてきたら玉ねぎもいれて弱火で炒める。
- 4
そのあとブロッコリーの茎も一緒に全部入れて、5分くらい炒める。 (ブロッコリーの色が綺麗な緑になるくらいまで)
- 5
そしたら、生クリームと、牛乳とコンソメ10水を入れて15分ほど鍋に蓋をして弱火〜中火でコトコトする。
-
- 6
終わったら、ペタジリエ(バジル)をいれてミキサーで全部潰して、塩胡椒を適量いれる。
- 7
最後にペタジリエを飾り、生クリームで少しデザインしたら出来上がり！
- 8
今回使ったハンドミキサーはこれです！ドイツのですが日本にもこういうタイプあります。1つあればとっても便利です♪
コツ・ポイント
コツは玉ねぎを薄茶色まで炒めること。
ブロッコリーはしっかり洗っておくこと。
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