玉ねぎはクシ切り、じゃがいもは一口大、人参は乱切り、グリーンピースは解凍する。

鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、じゃがいも、人参も加え、油が周るまで炒める。

早煮昆布を戻した水、料理酒、①を加え中火で5分煮る。

④に★を加え中火で10分煮込み、グリーンピース、みりんを加え強火で照りを出す。