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簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)
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簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)-レシピのメイン写真

簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

トリュフ塩の香り餡!
このレシピの生い立ち
トリュフ塩をいただいたのであえて洋風ではなく風味を生かした和風レシピに使ってみました

トリュフ塩の香り餡!
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簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)

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材料

2人分
  • 豆腐 1/2丁
  • 片栗粉 適量
  • パセリ(乾燥) 適量
  • 餡
  • トリュフ塩 小さじ1/4
  • 減塩醬油 小さじ1/4
  • ほんだし 小さじ1/4
  • 水 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1.5
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐4等分にしてキッチンペーパーを巻いてしばらく放置して水切り

    • 簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をしっかりまぶしてから手の中で転がして余計な粉を落とす

    • 簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)作り方2写真
  3. 3

    170度の油で3分

    • 簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)作り方3写真
  4. 4

    餡の素を小鍋に入れて煮たてて水溶き片栗粉を加えて中火で混ぜながらとろみを付ける

    • 簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)作り方4写真
  5. 5

    餡を掛けてパセリを掛けて完成

    お好みでレンジ600w1分半チン
    揚げがしっとりトロッとなります

    • 簡単!揚げだし豆腐(トリュフ風味)作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ具合はうっすら色が付く程度でOK
多めの油で揚げ焼きでもOK
餡の味の濃さはお好みで

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2016/02/17 16:01に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

トリュフ あげだし豆腐 片栗粉 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641406
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