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塩麹deタンドリーチキン
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塩麹deタンドリーチキン-レシピのメイン写真

塩麹deタンドリーチキン

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩麹で漬け込んだ鶏肉を焼いてカレー粉で味つけただけなのにタンドリーチキンに！塩麹のお陰で味に深みが出てお肉もジューシー。
このレシピの生い立ち
急に息子がカレーが食べたいと言って、カレー粉で味を付けたら美味しく出来ました。

塩麹で漬け込んだ鶏肉を焼いてカレー粉で味つけただけなのにタンドリーチキンに！塩麹のお陰で味に深みが出てお肉もジューシー。
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急に息子がカレーが食べたいと言って、カレー粉で味を付けたら美味しく出来ました。

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塩麹deタンドリーチキン

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩麹で漬け込んだ鶏肉を焼いてカレー粉で味つけただけなのにタンドリーチキンに！塩麹のお陰で味に深みが出てお肉もジューシー。
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急に息子がカレーが食べたいと言って、カレー粉で味を付けたら美味しく出来ました。

塩麹で漬け込んだ鶏肉を焼いてカレー粉で味つけただけなのにタンドリーチキンに！塩麹のお陰で味に深みが出てお肉もジューシー。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 塩麹 大さじ1.5
  • じゃがいも(メークイン) 1個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 水 25cc
  • カレー粉 小さじ1/2〜1
  • 小麦粉 大さじ1/4
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を剥ぎ、黄色い脂肪の部分を削ぎ取って食べやすい大きさに切る。バッドに入れて塩麹を揉み込み30分以上置いておく。

    • 塩麹deタンドリーチキン作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、両面を中火で焼く。

    • 塩麹deタンドリーチキン作り方2写真
  3. 3

    鶏肉が焼けたらレンジでチンしたジャガイモを加え合わせ調味料を入れる。

    • 塩麹deタンドリーチキン作り方3写真
  4. 4

    強火でしっかり味を絡める。

    • 塩麹deタンドリーチキン作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • 塩麹deタンドリーチキン作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹がついているので焦げやすいです。中火で様子見ながら焼いて下さい。
辛いのがお好きな方はお好みでカレー粉の量を増やして下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2012/07/19 11:50に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

タンドリーチキン じゃがいも 鶏もも肉 こうじ カレー粉 メークイン 小麦粉

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