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くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ
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くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

くさや好きの為のレシピ☆
くさや独特な香りとニンニクの香ばしさがマッチするペペロンチーノ♪
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • くさや １〜２片
  • キャベツ ２〜３枚
  • ニンニク １片
  • 鷹の爪 １本
  • ＜ 調味料 ＞
  • 酒 大さじ１杯
  • オリーブオイル 大さじ１杯
  • 醤油（薄口） 小さじ２杯〜
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作り方

  1. 1

    くさやはみじん切りにする

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    酒に漬ける

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    キャベツはザク切りにする

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引きみじん切りにしたニンニクを炒める

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    ニンニクの香りがたってきたらキャベツと輪切りにした鷹の爪を加える

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    キャベツ全体に油がまわってきたら酒に浸したくさやを加える

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    キャベツがしんなりしてきたら薄口醤油をまわしかける

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方7写真
  8. 8

    醤油が全体に馴染んできたら完成です

    • くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ作り方8写真

コツ・ポイント

・くさやは酒に浸してレンジで加熱すると（３０秒程度）匂いが穏やかになります（電子レンジ内に匂いが残るので注意）
・調理中は換気は充分にして下さい

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/08/24 23:34に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ キャベツ にんにく 酒 トウガラシ

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