春野菜とアボカドのカッテージチーズサラダ
shimaru @cook_40051102
春野菜を大好きなアボカドとカッテージチーズに合わせてみました。隠し味のマスタードもきいてます♪
このレシピの生い立ち
春野菜がスーパーの店頭に並び始めるとなんだかわくわくしてきます。新鮮な春野菜をたくさん楽しみたいので大好きなアボカドとカッテージチーズで和えてみました。
春野菜とアボカドのカッテージチーズサラダ
春野菜を大好きなアボカドとカッテージチーズに合わせてみました。隠し味のマスタードもきいてます♪
このレシピの生い立ち
春野菜がスーパーの店頭に並び始めるとなんだかわくわくしてきます。新鮮な春野菜をたくさん楽しみたいので大好きなアボカドとカッテージチーズで和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は長さを3等分に切る。
たけのこは薄切りにする。
スナップエンドウは筋を取っておく。
生ハムは1㎝幅に切る。 - 2
鍋に1ℓの水と塩大さじ1（分量外）を入れ沸騰させたら時間差で野菜を入れ茹でていく→
- 3
まず筍を入れ再沸騰したら菜の花の根元部分とスナップエンドウ、再沸騰したら菜の花の真ん中、つぼみ部分を入れ色よく茹でる→
- 4
ざるに広げてうちわなどであおいで素早く冷ます。
- 5
ボウルに○を合わせ、1.5㎝角に切ったアボカド（レモン汁をふっておく）と生ハムを和える。
- 6
4が完全に冷めたら5に加え軽く和えて完成。（スナップエンドウ→2つに割る。菜の花→軽く絞ってから）
コツ・ポイント
具材を茹でる時に塩を加えて、軽く下味をつけておきます。生ハムの塩分もあるので味付けの塩などは必要ないと思いますが、一応盛り付ける前に味をみてお好みで調整してください。
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