厚揚げを湯ドウシしして油抜きをする
（両面にお湯をかけて表面の油を抜く事）縦半分に切り横に４～５等分する

油揚げも油抜きします
縦半分にしたら４つに切り分けます（正角形に）

人参は皮を剝いて一口大の乱切りにします

大根も人参の一回り大きいくらいの乱切りに

先に油揚げと厚揚げ・ひき肉を入れ酒やミリンと砂糖とだしと水を加えて強火で煮ます

５分ほどしたら塩を加え野菜を全部投入。

野菜を味見して少し硬いかな？ぐらいになったら醤油を加えて煮ます

５分ほどしたら弱火にし味見をして好みの硬さのちょっと手前で火を止め５分ほど蒸らします

器に盛ってできあがりほのぼのとするじんわり美味しい煮物。白いご飯によく合います。
酒のアテにもなりますよ！