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アボカドポテトサラダ！
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アボカドポテトサラダ！-レシピのメイン写真

アボカドポテトサラダ！

macreo
macreo @cook_40061718

ジャガイモとアボカド、相性のよい玉葱とベーコンをポテサラにしました～
このレシピの生い立ち
ジャガイモとアボカドがあまっていたのでポテサラにしてみました。シャキッとした玉葱とベーコンがアクセントになって美味しくできました。

ジャガイモとアボカド、相性のよい玉葱とベーコンをポテサラにしました～
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macreo
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ジャガイモとアボカド、相性のよい玉葱とベーコンをポテサラにしました～
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材料

  • ジャガイモ 3個
  • アボカド 半個
  • 玉葱 4分の1
  • ベーコン(ハーフサイズ) 4枚
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ3～
  • からし(チューブ) 小さじ1弱
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でてマッシュしておきます。玉葱は薄くスライスして軽く塩もみして水にさらしよく絞っておきます。

    • アボカドポテトサラダ！作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは細かめにカットして少量の油をひき軽く塩コショウして炒め、冷ましておきます。

    • アボカドポテトサラダ！作り方2写真
  3. 3

    アボカドはサイコロ状にカットしてゆで卵も適当に食べやすい大きさにカットしてジャガイモに混ぜ合わせます。

    • アボカドポテトサラダ！作り方3写真
  4. 4

    炒めたベーコン、玉葱その他の調味料を入れ良く混ぜ合わせ完成です。

    • アボカドポテトサラダ！作り方4写真

コツ・ポイント

アボカドはある程度熟したものを使用、ジャガイモは今回メークインを使用しましたが、男爵でもOK。
味付けはマヨネーズ、塩コショウでお好みで微調整してください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2016/02/17 12:41に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゆで卵 アボカド ベーコン じゃがいも 玉ねぎ

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