桜花吹雪2019
クックDIWA33☆ @cook_40207084
美しい桜の花びらを使ったスイーツです
このレシピの生い立ち
花見が終わって葉桜になる前に綺麗な桜の命を何かの形で残せないかと考えたスイーツメロデイーです
桜花吹雪2019
美しい桜の花びらを使ったスイーツです
このレシピの生い立ち
花見が終わって葉桜になる前に綺麗な桜の命を何かの形で残せないかと考えたスイーツメロデイーです
アプリでひらく作り方
- 1
満開直後の雨上がりに小枝についている花びらを採取する
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- 2
器を冷却するパットを水で冷やしておく
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- 3
容器をいれて冷やしておく
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- 4
寒天３本をちぎり水洗いしておく
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- 5
水600ccにキウイ酒60ccを加えバニラエッセンス、シナモンパウダーを加え軽く煮込む、このあと寒天も入れて煮込む
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- 6
甘味追加のため摩り下ろし梨の冷凍品を１ブロック入れて煮込む
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- 7
最初に深さ１ｃｍほど液を入れて、少し冷めてから桜の花びらを並べる
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- 8
揺らしても花びらが動かなくなった頃に残りの液を１ｃｍほど被せる
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- 9
蓋をして完成、この後冷蔵庫で冷やす
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- 10
冷蔵庫で冷やした完成品、
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コツ・ポイント
２回に分けて液を投入するので層間剥離を起こさないようなタイミングで入れることがポイント
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