煮込めば煮込むほど旨味！絶品トマトカレー
本気で煮込むと野菜とトマトの旨味が半端じゃない！時間がある時に作っておきたい逸品！
このレシピの生い立ち
いつもはチキンでトマトシチューにするのですが、これがご飯にかけると美味しいので、カレー粉を増やしてみました。ドライカレーとの中間を目指して大成功！
赤っぽい水分が浮いてくるので（油っぽい）、すくって取るとよりドライカレーっぽいです。
煮込めば煮込むほど旨味！絶品トマトカレー
本気で煮込むと野菜とトマトの旨味が半端じゃない！時間がある時に作っておきたい逸品！
このレシピの生い立ち
いつもはチキンでトマトシチューにするのですが、これがご飯にかけると美味しいので、カレー粉を増やしてみました。ドライカレーとの中間を目指して大成功！
赤っぽい水分が浮いてくるので（油っぽい）、すくって取るとよりドライカレーっぽいです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじん切りにします。フードプロセッサを使うと楽です。にんにくは別に手でみじん切りにしました。
- 2
油を大きなフライパンにしき、にんにくを少し炒めたら肉、野菜を入れて炒めます・強火。
なすはなんとなく半月切りにしました。 -
- 3
肉の色が変わったら、フライパンから大きな鍋に入れ替え、トマト缶を入れます。
-
- 4
分量の＊の調味料を入れながら煮込みが始まります！
味を見ながら、ソースやカレー粉を適宜足していきます。弱火〜中火で。 - 5
完成。写真は底をすくいながら、２時間煮込んだものです。
煮込めば煮込むほど水分が飛びます。 -
- 6
時間が経つとかなりもったりとドライカレー風になります。
普通のカレー風にしたい人は水をプラスしてください。 -
- 7
カフェのドライカレー風盛り付け例。
-
コツ・ポイント
3の写真から完成写真になるまで、水分が飛んで、分量は約半分になっています。その分旨味が凝縮されて！
でも煮込んでいる間ほっておくと焦げるので、きちんと底をすくいましょう。（本当は15分後ぐらいから食べられます。より美味しいのは2時間）
つくれぽ
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