菊芋(または蓮根、ごぼう)、人参、こんにゃくを細切りにする。

今回、菊芋はアク抜きしています。しなくても美味しく食べられるそうです！

油をフライパンに入れて熱し、菊芋、人参、こんにゃくを入れ炒める。

全体的に油が周り人参がしなっとしたら☆を入れる。

汁気が飛ぶまで炒め、お好みで胡麻、一味を入れて出来上がりです。

※一味ではなく唐辛子を切ったものと炒めるとより辛味が増します。