豆腐チキンボール
＊miokaレシピ＊ @cook_40107868
東北震災の折、節約レシピとして作り始めました。ヘルシーで美味しい豆腐唐揚げです。冷凍保存可、お弁当にも◎是非。
このレシピの生い立ち
東北震災で節約メニューとして唐揚げの代わりに作り始めました。唐揚げより安価でヘルシー、結構沢山出来ます。
豆腐チキンボール
東北震災の折、節約レシピとして作り始めました。ヘルシーで美味しい豆腐唐揚げです。冷凍保存可、お弁当にも◎是非。
このレシピの生い立ち
東北震災で節約メニューとして唐揚げの代わりに作り始めました。唐揚げより安価でヘルシー、結構沢山出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
下拵え。豆腐はクッキングシートに包み上に重石を乗せてしっかり水切り。例えば朝出掛ける前に水切りやっといて夕に使うとか。
- 2
ボウルに材料全部入れてよく混ぜ合わせる。豆腐は粒がなくなるくらいしっかり混ぜつぶして粘りが出るくらいに混ぜ合わせる。
- 3
ビニール袋にタネを入れたら袋の角をハサミでカット。タネが3㎝くらいの玉くらい絞れるくらいに。
- 4
ビニール袋から絞ったタネをスプーンで掬いそれを天ぷら油で揚げる。焼き色つきやすいので低温で。こんがり揚げ色ついたらOK。
コツ・ポイント
・ビニール袋から絞る時、スプーンでうまく形を整えるともっと見た目のよいチキンボールになります。
・すぐ焼き色がつきやすいので生焼け注意、低温で揚げることと、3～4㎝大以上にしないこと。
・豆腐はミンチと良く馴染むようにしっかりつぶす。
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