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♡つくしの卵とじ♡
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♡つくしの卵とじ♡-レシピのメイン写真

♡つくしの卵とじ♡

いちごΨ
いちごΨ @cook_40070307

つくしのバター香る卵とじ♡で美味しく頂くのが我が家の春のご馳走です(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪
このレシピの生い立ち
母の味♡
小さい頃から大好きだったつくしの卵とじです°+♡:.(っ>ω

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いちごΨ
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つくしのバター香る卵とじ♡で美味しく頂くのが我が家の春のご馳走です(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪
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小さい頃から大好きだったつくしの卵とじです°+♡:.(っ>ω

つくしのバター香る卵とじ♡で美味しく頂くのが我が家の春のご馳走です(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪
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材料

2人分
  1. つくし(片手に持ちきれないくらい) 100g〜200g
  2. マーガリンorバター 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 醤油 小さじ2
  5. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    つくしはハカマを取って流水で良く洗いたっぷりの水に2時間程漬けておく♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を入れ3〜4分程茹でます♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらザルにあげ良く水洗いをします！

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方3写真
  4. 4

    良く絞って食べやすい大きさに切ります♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方4写真
  5. 5

    フライパンにバターと4のつくしを入れ軽く炒めます♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方5写真
  6. 6

    砂糖と醤油を入れ炒めます♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方6写真
  7. 7

    卵を解きほぐし6に回し掛け蓋をしてフワトロになったら出来上がり♡

    • ♡つくしの卵とじ♡作り方7写真

コツ・ポイント

胞子が苦味だったりするので、私はよく洗って頂きます(ｏ´艸｀ｏ)ｧﾊ♪
土筆の量は測るの忘れちゃった（笑）
片手にいっぱい♥

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いちごΨ
いちごΨ @cook_40070307
2014/03/25 03:54に公開

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