豚こま肉は下ごしらえ用の、醤油・酒・生姜汁を揉み込み、5分程寝かす。

※豚バラ肉でもOK

5分程寝かしたら、下ごしらえ用の片栗粉を揉み込んでおく。

ニラは4〜5cm幅に。

炒め油を熱し、

豚こま肉をこんがり炒める。

焼き上げた豚肉をバットにあげ、スライスニンニクを

ニンニクに火が通ったら、長ネギも加え軽く炒める。

もやし、ニラを加え強火で素早く炒める。

肉を戻し、

タレを回しかけ、炒め合わせたら完成！

＊タレは一気に全部入れず、味を見ながら調節してね

お好みで仕上げに胡麻油をふって。