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シワなし！ツヤツヤ黒豆♡
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シワなし！ツヤツヤ黒豆♡-レシピのメイン写真

シワなし！ツヤツヤ黒豆♡

ALOHAワイン
ALOHAワイン @cook_40141256

ふっくらで甘めな味は、おばあちゃんの優しさと同じ♡どこか懐かしい食べて嬉しい！
このレシピの生い立ち
我が家では、おせちに黒豆は絶対必須。
だから、失敗もしながら美味しさを追求しました。

ふっくらで甘めな味は、おばあちゃんの優しさと同じ♡どこか懐かしい食べて嬉しい！
このレシピの生い立ち
我が家では、おせちに黒豆は絶対必須。
だから、失敗もしながら美味しさを追求しました。

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シワなし！ツヤツヤ黒豆♡

ALOHAワイン
ALOHAワイン @cook_40141256

ふっくらで甘めな味は、おばあちゃんの優しさと同じ♡どこか懐かしい食べて嬉しい！
このレシピの生い立ち
我が家では、おせちに黒豆は絶対必須。
だから、失敗もしながら美味しさを追求しました。

ふっくらで甘めな味は、おばあちゃんの優しさと同じ♡どこか懐かしい食べて嬉しい！
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材料

  1. 黒豆 400g
  2. 【調味料】
  3. お水 10カップ
  4. 砂糖 280g
  5. 醤油 大さじ2
  6. 塩 小さじ1
  7. 重曹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    黒豆はさっと洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ、一煮立ちさせ、冷めたら黒豆を入れ一晩置く。(5時間以上)

  3. 3

    中火にかけ、こまめにアクをとっていく。

    ＊美味しくなる秘訣↑

  4. 4

    落としぶたをして、お好みの固さになるまで弱火で煮詰め、汁につけたまま冷ます。

  5. 5

    出来上がり〜！

コツ・ポイント

手間はかかりますが、アクをしっかりとること！

たっぷり目のお水だと、豆にシワが入らずふっくら出来ます。

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ALOHAワイン
ALOHAワイン @cook_40141256
2015/12/25 20:31に公開
はじめまして(^^)見て下さってどうもありがとうございます。料理を作るのも食べるのも大好きな主婦が載せたレシピを、是非参考にして戴けたら嬉しいです。♡つくれぽ感謝♡
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