メープルシロップのメレンゲクッキー❁
メープルシロップを使用するのでお砂糖と比べてGI値やカロリーが低くダイエット中でも安心です(*^^*)
このレシピの生い立ち
砂糖でメレンゲクッキーを作った時、あまりに大量の砂糖を使うのでびっくり…(･･;)
美味しくてヘルシーなメレンゲクッキーを作りたくてメープルシロップに代えて作ってみました♪
メープルシロップのメレンゲクッキー❁
メープルシロップを使用するのでお砂糖と比べてGI値やカロリーが低くダイエット中でも安心です(*^^*)
このレシピの生い立ち
砂糖でメレンゲクッキーを作った時、あまりに大量の砂糖を使うのでびっくり…(･･;)
美味しくてヘルシーなメレンゲクッキーを作りたくてメープルシロップに代えて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
•オーブンを100℃に予熱する。
•天板にオーブンシートをしいておく。 - 2
•絞り袋に絞り口をとりつけ、コップ等に立て、絞り袋の端を返し、すぐにメレンゲが入れられるように準備しておく。
- 3
ボウルに卵白を入れ、塩をほんのひとつまみ入れて泡立て器で泡立て始める。
※塩を入れると凝固作用で作りやすくなります。 -
- 4
一気に泡立て、もっさりしてきたらメープルシロップを少しづつ3回に分けて入れます。
-
- 5
混ぜた時にしっかり後が残るくらいまで泡立てたらメレンゲ完成！
-
- 6
※メープルシロップは種類によって甘味が違うのでこの時点で味見してお好みで量を調整して下さい。
- 7
絞り袋に入れ、一口大に絞り出し、100℃に熱したオーブンに入れ、60分ゆっくり焼く。
- 8
途中2回位、オーブンのドアをのぞく程度に少し開け、中の水分を逃がす。
水分が飛んでよりサクッと美味しく出来ます。 - 9
焼き上がれば、熱いうちにオーブンシートからクッキーをはずし、冷めればビンやカンに入れて保存して下さい。
- 10
ほんのりとメープルシロップの琥珀色が付いて見た目がクッキーみたいになります❁
-
- 11
砂糖で作ったものとの比較。
砂糖よりもツヤが出にくく少し気泡が入りやすいです。 -
コツ・ポイント
※このお菓子は卵白の泡立ちがポイントです。ボウルに油分や汚れがついていると泡立ちにくくなるので注意して下さい。
卵白は新鮮でコシがあるものを使うと失敗しません。
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