柚子茶で豆乳ババロア風♪
Pupinon @cook_40178695
さっぱり甘すぎない、私好みのスイーツです!上にのせた柚子茶がアクセントになって美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
手作りした柚子茶の使い道を考えてました。
柚子茶で豆乳ババロア風♪
さっぱり甘すぎない、私好みのスイーツです!上にのせた柚子茶がアクセントになって美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
手作りした柚子茶の使い道を考えてました。
作り方
- 1
ゼラチン用の水を用意し、その中にゼラチンを入れてふやかす。10分程度。
- 2
ボウルに、豆乳とヨーグルトを入れて、泡立て器などでよく混ぜる。
- 3
2のボウルの液体を鍋に入れ、混ぜながら沸騰しない程度に温める。
- 4
温まったら、溶かしておいたゼラチンを入れて、泡立て器などでよく混ぜて溶かしきる。
- 5
ゼラチンが溶けたら、火を止めて柚子茶を入れて万遍なく混ぜる。
- 6
素熱を取り、液体を容器にいれて冷蔵庫で冷やす。3時間程度。
- 7
完全に固まったことを確認し、柚子茶をお好みの量かけたら完成です！
コツ・ポイント
柚子茶の種類によって甘さも違うと思うので、量はお好みで加減してください。ヨーグルトは温めすぎると分離するかもしれないので、沸騰させないように。不安なら、豆乳だけを火にかけ、ゼラチンを溶かし、後からヨーグルトを入れてもいいと思います。
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