冷凍パイシートを解凍しておき、サランラップ2枚で挟んで伸ばす。
パイ型にはバターを塗っておく

ほうれん草、玉ねぎ、ベーコン、シメジをバターでソテー。塩コショウで下味をつける

サランラップを1枚はずし、パイシートのほうを下にして型にしき、型に密着させたら、サランラップをはずす。パイを、ピケする

卵を溶きほぐし、生クリームを入れて濾してなめらかにしてから、顆粒コンソメ、塩コショウで味を整える

ソテーした具材を型にちらし、4の卵液をまわしかけて、隅々まで行き渡らせる。
ピザ用チーズをのっける。

180℃に予熱したオーブンで30分焼く