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プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ
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プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ-レシピのメイン写真

プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

誰でも簡単にだま等にならない鶏そぼろの作り方です。
先に液体を入れてから仕上げていくので
とても簡単に作れます

このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの技がおうちで出来る様にしております

誰でも簡単にだま等にならない鶏そぼろの作り方です。
先に液体を入れてから仕上げていくので
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プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

誰でも簡単にだま等にならない鶏そぼろの作り方です。
先に液体を入れてから仕上げていくので
とても簡単に作れます

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先に液体を入れてから仕上げていくので
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材料

4人分
  1. 鶏ミンチ　 200ｇ
  2. 醤油　　 3スプーン大
  3. みりん　 3スプーン大
  4. 砂糖　　 1スプーン大
  5. ごま油　 1スプーン大
  6. チューブしょうが　 少々
  7. 水　 3スプーン大
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作り方

  1. 1

    焦げ付かない加工のフライパンに全ての材料を入れます

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方1写真
  2. 2

    火をつける前に木べらで混ぜ合わせます

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方2写真
  3. 3

    そこから強火で火を入れていきます

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方3写真
  4. 4

    この様にだまになりません

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方4写真
  5. 5

    水分が無くなったら炒めの状態に入ります

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方5写真
  6. 6

    これぐらいの色と照りになれば仕上がりです。
    この段階で好みによって少し味を加えてもＯＫです

    • プロ直伝！誰でも簡単！美味しい鶏そぼろ作り方6写真

コツ・ポイント

作ってすぐ冷まして冷蔵庫保管すれば5日ほど持ちます。
冷凍すれば小出しで1か月ほど使用できます。
鶏そぼろ丼、お弁当のご飯の上、お酒のおつまみ、オムレツ、野菜炒めなど色々な場面で使えます。
肉みそ風にするには味噌を最初に加えてください

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2016/02/17 05:51に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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