豚バラ買ったらやる事ァひとつ！(角煮)
えっ！何これ？very very美味しい〜〜〜
このレシピの生い立ち
いや〜楽しかった
豚バラ買ってよかったハッピー
アプリでひらく作り方
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ハー飯でも作っかーッ
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まずはクックパッド用の写真を撮ります
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ぶった斬る！
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焼き目を少々つけます
煮崩れを防げるとか香ばしくなるとかウンヌンカンヌン
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この際フライパンに油をひくか否かが悩ましい
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ひいた
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ひっくり返して
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立てて
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飽きたので次は下茹でだな
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イェ〜〜〜
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臭みとりに生姜とかネギとか入れた方が良いとか聞くけどまあ無くても問題ナッシン
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冷蔵庫にチューブ生姜有ったんやが入れてみてオケー？
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卵も一緒に茹でちゃお
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下茹では1h弱
野菜の準備とか洗い物とかやってたらすぐ経つな - 15
ジャガイモ
とりあえずアク抜き -
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ニンジンも
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切り刻む〜〜水に沈める〜〜
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そろそろですね！
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肉の粗熱をとってる間に卵のカラを剥きます
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茹で汁で手がベタベタになる〜
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肉を切るときにもベタベタになるのでまあ
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はい
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これらの材料を鍋にイン
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ニンジンの代わりにダイコンでも美味しい
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煮るぞ煮るぞ
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まずは醤油
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次に何かしらの粉末だし
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みりんも
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醤油多すぎたかなと思ったので砂糖を少し加えた
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煮汁を計量して作っても良いし、薄めで作って後ほど調節しても良い(私は後者)
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ここでいつも落し蓋をするんやが、落し蓋って何の役に立ってるんやろな
知ってる？
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(アクとりは気になる場合はやっとく)
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煮る煮る
ニルニル
ニル・アドミラリイ - 34
(一晩寝かした
煮物は冷める時に味が染み込むと聞くので) - 35
オッ
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覚悟はいいか？俺は出来てる
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加熱…
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う、う、ウウッ
うまそ〜〜〜〜〜〜 -
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味見した
当然美味しい -
- 40
これは！喜ばれる！天才！
コツ・ポイント
時間をかけてたくさん煮れさえすれば美味しくなくなる訳がねンだわ
煮汁で炊き込みご飯つくると甘くて美味しいのでそれもまた良し
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