豚肉は4等分に切り、ビニール袋に入れる。
そこに酒大さじ2を入れ、袋の上からモミモミ揉む。
冷蔵庫で30分位置いておく。

ビニール袋を冷蔵庫から取り出し、袋に軽く塩胡椒を入れ、モミモミ。
更にかたくり粉を入れてモミモミ。

フライパンに油をひき、豚肉をいれる。
お肉をフライパンに広げ、中火でしばらく焼く。(この時あまり触らないように！)

裏側に焼き目がついてきたらお肉をひっくり返していき、蓋をして弱火～～中火で中に火が通るまで焼き、一旦取り出す。

アスパラは下の部分を少し切り←捨てる(ﾟДﾟ)ノ⌒・
3等分に切り、炒める。

アスパラが炒まったら、肉をフライパンに戻し入れる。

Aを合わせた物を入れて絡めるようによく炒めて完成。
お肉の片栗粉でタレがトロッとします。