超簡単チョコムース①

めぐピコ @cook_40170219
これさえ覚えたら、アレンジ次第でチョコムースのホールケーキも出来ます(`・ω・´)取りあえず基本編です♪
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使うバージョンのを教えたら、難しいと言われたので簡単なのを考えました(*^_^*)
超簡単チョコムース①
これさえ覚えたら、アレンジ次第でチョコムースのホールケーキも出来ます(`・ω・´)取りあえず基本編です♪
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使うバージョンのを教えたら、難しいと言われたので簡単なのを考えました(*^_^*)
作り方
- 1
マシュマロと生クリーム半分を小鍋に弱火で温める。目を離さず常に混ぜていて下さい
- 2
すぐ溶けるので、チョコを割り入れます。同じく常に混ぜていて下さい(>_<)
- 3
全部がとけたら、別ボールに氷水を入れて、お鍋を置いて放置する。
この段階でカップに入れると、少し固めのムースになります - 4
生クリームを泡立て器で五分立て位にする。
マゼアトがウッスラと付き、放置しても残る位 - 5
手で触ってぬるい位まで冷めたら、少し生クリームに入れて混ぜる
- 6
何度かにわけてチョコを入れて最後に使っていたゴムベラを使い、チョコを生クリームに馴染ませる。
必ず一気にはチョコ入れない - 7
仕上げにもう一度混ぜて七部立て位までにする!
- 8
跡がくっきり残り、角も立つ位まで。
- 9
絞り袋に入れて、カップに入れると淵に付かなくて綺麗に入れられます。勿論スプーンとかでいれても大丈夫です。
- 10
こんな感じ(^_^)ノ
トントンとしたら綺麗になります。 - 11
冷蔵庫で1時間位放置したら出来上がり(*^_^*)
コツ・ポイント
チョコを100(2枚)にすると、色が濃くなります。
③の段階で止める場合は、チョコ50のがいいです。少し固めのムースになります。
生クリーム400まで使うとふんわりムースです(^_^)ノ
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