ねぎは縦に千切りにし、水にさらしておく。

鯛はウロコを取り、食べ易い大きさに切り分ける。多めの塩をふり(分量外)、しばらくおく。

取り残したウロコ・血合い等を取る。
(ここで綺麗に掃除する事で、臭みのない美味しい汁物になります。)

【参考：アク取り】
アルミホイルをクシャクシャにした物を表面に落とすと簡単にアクが取れます。(^^)

旨味がタップリ浸み出したアラ汁です♪。

オクラを入れ、醤油・塩で味を調える。
お椀に盛り付け、ねぎをたっぷりトッピングすれば ☆潮汁完成☆

【参考レシピ】
これでお茶漬けを作ると美味しいですよ〜。料亭の味になるかも〜？ (^^)