しっとり～ 酒粕ケーキ
酒粕の風味にバターのコクがプラスされ、とっても美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
酒粕を沢山頂いたので、作ってみました。
作り方
- 1
バターにグラニュー糖を混ぜ合わせ、水あめと塩を加え、更に混ぜる。
オーブンを170℃に余熱しておく。 - 2
酒粕に水を加え、ラップをしてレンジで20秒近く温め、溶かし、卵と合わせておく。
- 3
1に2を少しずつ入れて混ぜ合わせる。そこへ薄力粉とベーキングパスダーを振るい加える。
- 4
オーブンへ入れ、約5分焼く。中心に竹串を刺して、何もついてこなくなったら焼き上がり完了。少し冷まして、型からはずす。
-
コツ・ポイント
焼きあがりはサクサクな食感が楽しめます。
私は大人用として半量の出来がりに、煮切った日本酒（レシピ＊を鍋に入れて煮切る）をかけて頂きます。時間がたってもしっとり、美味しいですよ。
分量は調整してみてください。
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その他のレシピ
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