油かす入りとろっとろたこ焼き☆
☆果樹☆ @cook_40096352
まん丸のコテコテは冷凍しか存在しません。本場大阪のたこ焼きはとろっとろでっせ^_^
このレシピの生い立ち
大阪人のソウルフードに油かすで濃厚さ追加の最強タッグ！
油かす入りとろっとろたこ焼き☆
まん丸のコテコテは冷凍しか存在しません。本場大阪のたこ焼きはとろっとろでっせ^_^
このレシピの生い立ち
大阪人のソウルフードに油かすで濃厚さ追加の最強タッグ！
作り方
- 1
タコを1cmぐらい、キャベツを3mmぐらい、ネギ、紅生姜を2mmぐらいにカット。油かすは、できるだけ細かくする。
- 2
生地をつくります。水以外の材料をボールにいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
-
- 3
水をまず100cc加えてしっかりまぜます。
-
- 4
残りの水をいれてしっかりまぜます
-
- 5
鉄板をあたためて、油をひきます。
穴の部分だけじゃなく、全体に油をひきます - 6
生地を穴からはみ出すほどいれます。その後、具をいれていきます。
-
- 7
穴からはみ出した分をはがして穴にいれていきます。穴のフチがカリッとして生地がスルっと動くようになったらひっくり返します。
-
- 8
何回かひっくり返して、全体がカリッとしたらお皿にいれて、ソースやマヨネーズ等かけたら出来上がり
-
- 9
めんつゆで明石焼き風！ベーコン&チーズでイタリアン！豚&キムチで韓国風！ポン酢であっさり。バリエーション豊かに楽しんで。
コツ・ポイント
かつお粉がなかったのて、今回はかつお節3gを、使用しています。
かつお粉や煮干し粉のかわりにだしの素一袋でもokです。
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