農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！
食材の王国、静岡 @cook_40055719
静岡生まれのプチヴェール♪
フランス語で『小さな緑』を意味します。
茹でるのもいいですが、天ぷらも美味しさ抜群です！！
このレシピの生い立ち
沼津市のプチヴェール生産者、岩崎さんおすすめの調理法！茹でたものとはまた違うおいしさを味わえますよ♪
＊Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも静岡県産の野菜・果物の情報をお届け中！
検索してね♪
農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！
静岡生まれのプチヴェール♪
フランス語で『小さな緑』を意味します。
茹でるのもいいですが、天ぷらも美味しさ抜群です！！
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、プチヴェールをさっと湯通しする。
-
- 2
天ぷら粉を水に溶く。
- 3
プチヴェールに衣をつけて、高温の油でさっと1～2秒揚げれば出来上がり♪
-
- 4
そのまま食べても甘みがあっておいしいですし、お塩なんかつけてもいいですよ♪
- 5
※プチヴェールの株。
プチヴェールの株は大きくなると80cm近くにもなるそうです。
芽キャベツの株に似ています。 -
- 6
※軸の部分にぎっしりと生ります。
一つの株から50～80個程収穫出来るそうです。
全国シェアのほとんどが静岡産なのです♪ -
コツ・ポイント
・衣は薄く！プチヴェールの緑が映えるようにようにするとgood！
・さっと揚げるだけで充分！揚げすぎるとこげちゃいます！
つくれぽ
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