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しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き
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しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き-レシピのメイン写真

しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き

ぷーちゃん♡
ぷーちゃん♡ @cook_40236038

塩麹に漬けて、しっとり柔らかな胸肉になりました♬
このレシピの生い立ち
胸肉をパサパサにならないようにしっとりさせたくて、塩麹に漬けてみました。

塩麹に漬けて、しっとり柔らかな胸肉になりました♬
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胸肉をパサパサにならないようにしっとりさせたくて、塩麹に漬けてみました。

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しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き

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塩麹に漬けて、しっとり柔らかな胸肉になりました♬
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胸肉をパサパサにならないようにしっとりさせたくて、塩麹に漬けてみました。

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胸肉をパサパサにならないようにしっとりさせたくて、塩麹に漬けてみました。

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材料

  1. 胸肉 １枚
  2. 塩麹 大さじ２
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作り方

  1. 1

    胸肉にフォークなどで穴を開けて、塩麹をよく揉み込み半日以上漬け込んでおきます。

  2. 2

    フライパンにクッキングシートをひいて、皮面から弱火で蓋をして蒸し焼きにします。（約10分弱）

    • しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    裏返しにして、蒸し焼きにします。（約7分くらい）お肉に火が通っていれば出来上がりです。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。

    • しっとり柔らか♬胸肉の塩麹焼き作り方4写真

コツ・ポイント

焦げやすいので、弱火でじっくり焼くことです。

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ぷーちゃん♡
ぷーちゃん♡ @cook_40236038
2014/05/05 11:33に公開
クックパッドをみてお料理するのが毎日の楽しみです。よろしくお願いします(*^▽^*)☆趣味:ヨガ、旅行、クックパッド2014年10月に女の子を出産しました♬いつか娘にキャラ弁を作るのが今から楽しみです(≧▽≦)
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