《昔風》ナスと挽肉の油味噌炒め
uni34 @cook_40083432
昔風なので味噌の風味と油の甘味が特徴です。昭和生まれの人には懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
今は亡き母が昔、良くつくっていた物です。私流に少しアレンジしました。
我が家では油味噌と言っていました。
《昔風》ナスと挽肉の油味噌炒め
昔風なので味噌の風味と油の甘味が特徴です。昭和生まれの人には懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
今は亡き母が昔、良くつくっていた物です。私流に少しアレンジしました。
我が家では油味噌と言っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャノーラ油１杯をフライパンに敷き、挽肉を赤身が消えたら火を止めBを全部入れ肉にからませて再び中火で炒めて火を止める。
-
- 2
ナスを縦に4つにきり、さらに半分に切り８等分にする。
-
- 3
ピ−マン縦に８つうす切りする。
にんじん拍子木切りする。 -
- 4
キャノーラ油を２杯フライパンに敷きナス、ピーマン、ニンジンをナスがしんなりしたら火を止める。
- 5
挽肉を戻し、中火で炒めながら全体を混ぜ合わせてでき上がり。
コツ・ポイント
味噌は中甘を使っています、使用する味噌は好みに応じて増減してください。味噌は、自分の普段使用している好みのもので良いです。砂糖も好みに応じて増減してください。油がやや多いと思う方がいると思いますが、コレーステロール０を使用してください。
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