野菜ソムリエの人参といんげんの味噌和え。
ふみお。 @cook_40146274
カレー風味がほんのり香る、甘いにんじんとモロッコいんげんの味噌和えです！
このレシピの生い立ち
にんじんの香りがあまり得意ではないお子さまでも、おいしく食べられるようなカレー風味の甘いにんじん料理を考えてみました。
野菜ソムリエの人参といんげんの味噌和え。
カレー風味がほんのり香る、甘いにんじんとモロッコいんげんの味噌和えです！
このレシピの生い立ち
にんじんの香りがあまり得意ではないお子さまでも、おいしく食べられるようなカレー風味の甘いにんじん料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮付きのまま食べやすい大きさに乱切りする。
モロッコいんげんは２ｃｍほどのななめ切りにする。 - 2
にんじんは竹串がすっとささる程度まで蒸し器で弱火で蒸す。
- 3
味噌とカレー粉を水で溶いておく。
- 4
にんじんに竹串が刺さったら、モロッコいんげんを加え、１～２分ほど蒸す。
- 5
鍋ににんじんとモロッコいんげん、水で溶いた味噌カレーを入れて、さっと火を通してからめる。
コツ・ポイント
にんじんとモロッコいんげんを弱火の低温でじっくり蒸して甘味を引き出します。
甘くなったにんじんに、カレーのスパイスがアクセントになっています。
カレー粉、味噌を溶く水の量は、味噌の種類によって調整してみてください。
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