薩摩芋は1.5ｃｍ角くらいに切って水にさらしておく。
フライパンに◎を入れて中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら☆を入れて、

お肉によく絡ませる感じでしっかり炒める。

水を入れて、

薩摩芋も入れてさっと混ぜ、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

薩摩芋が柔らかくなったら、大さじ１の水で溶いた片栗粉でしっかりとろみをつける。

小ねぎをトッピングして完成！
お好みで、粗挽き黒胡椒や花椒、辣油をかけてどうぞ～。

コチラを使いました。