セロリを端からみじん切りにする。茎は縦に数本切れこみを入れてから切ると早く切れる。

フライパンにサラダオイル大さじ1を熱し、切ったセロリを入れ中火で炒める。

しんなりするまで炒めたら砂糖大さじ1を入れて炒め、塩ひとつまみを加えて炒め、水分が出てきたら、それを飛ばすように炒める。

水分が出なくなったら、最後に醤油を回しかけ、均一に混ざって水分もなくなったら火を止めて、最後にだしの素を加えて混ぜる。